能登ノ國企画 浜士 登谷（はまじ とや）さんのやきあご販売開始！ですよね・・・

なんのことはない‘あご‘ この辺りでは、トビウオのことをそう呼んでいる。 ラーメン、ソーメンに雑煮のだしなど、なんでも使える。 とにかく、美味しい。 しかし、それぞれの家々でやり方も違うので、なかなか面白い。 しかし、この金額は安い。 っというぐらいの値段設定と、中には親切に作り方も書いてあります。 浜士といって、揚げ浜を面倒見る棟梁のようなものが、浜士と言います。 私は、たまに浜サムライとも読んだりしています。 この仕事は、重労働できつい仕事です。 簡単には行きません。 時間をかけてゆっくりと、そして天候も季節も気にしながら、製造して行きます。 フレーク状は、日本でもかなり大きなサイズなので、食感が感じ 易いものです。 使えばわかる美味しさ。 そんな登谷さんが、作った‘あご‘は大変美味しいです。 日本の最先端である珠洲市よろ、お届けしています。 あ？何を企画したかって・・・ 内緒。 でも、思ったより売れています。 それだけは、ご報告。