おこわごはん 輪島市

お米のまつもとさんの奥さんから、おこわごはんを頂いた。

なんとも言い難いおいしさなのだ。

このご飯は、無肥料無農薬でもあるが、なんと言っても調理方法が格別に伝えれないレシピが存在する。

いつも、この時期になるとお客様がたくさんいらっしゃって、焼き牡蠣やらいろんな素材重視の料理を、ふるまわれるのだ。

いつも食べるのだが、真似できないような酷に歯ごたえ。

食べた後の良さと満足感は、何にも変えられない。

どうも、金沢からお店屋さんも、その話聞いて教授して頂きたく、ここに来たという話もある。

しかし、同じように出来なくて、何度か足を運んだらしい。

なにせ、ここの食事に関しては、語りつくせないものがあります。

ですが、私は何の気なしに頂いてる幸せ者です。

今日は、まさにマテリアルでシュールな能登鍋が、演出されるかどうかが、決めてでもあります。

このご飯のように、心温まるおいしさが少しでも出来れば、有り難いと思っています。

でも、このご飯を作ってみたいと、一昨年より思っているので、いつか頑張ってみたいですね。

さて、三時までに準備して行かないといけません。

いい仕事をしたい一心で、いい能登を食べて頂こうと思います。