自然食な能登の姿 輪島市

お米のまつもとさんのところでは、味噌造りの講習会などが、各週行われている。

若いお母さん方が中心で、造られています。

ここにある能登人参も、結構いい風味も出るし、甘くてなんとも言い難い野菜の一つです。

無肥料、無農薬。

なんでも、あたりまえでそうでない時代。

つるしてあるこのかき餅も、なんとも言えない色と景色。

ここでは、普通に面白いマテリアルが生き続けている。

しかし、誰にでも出来るわけでもないし、継承も出来ない。

その人がいて初めて出来るものだ。

中川幸夫先生の言葉通り、「カタ」継げても「チ」は継げぬ。

この能登には、「カタチ」を生み出す人が多いのも現実である。

これから、それを大事に世の中に広めて行こうと考えている。

能登に、芽が生えてきた。